Cornata: bautura alcoolica romaneasca.

Cornata este o băutură alcoolică specific românească, preparată din coarne fermentate cu zahăr şi alcool.

Mod de fabricaţie

Ingredientele principale sunt coarnele, zahărul şi alcoolul. Coarnele se pun într-un recipient de sticlă, se adaugă zahăr peste ele şi se lasă să fermenteze la soare o perioadă variabilă de timp, în funcţie de reţeta folosită (în general câteva zile). Apoi se toarnă deasupra alcool (alcool de 70°, votcă, ţuică sau palincă). După o perioadă variabilă de timp se filtrează şi se păstrează în sticle. Reţeta are numeroase variaţii în ceea ce priveşte cantităţile folosite şi ingredientele secundare, în funcţie de gusturi şi preferinţe.

Caracteristici organoleptice

Culoare

Roşie sau roz.

Aromă

Este foarte aromată.

Gust

Este o băutură alcoolică cu gust dulce, intens fructat, nuanţat de ingredientele secundare folosite (vanilie, rom, adaos de alte fructe: zmeură).